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2016年5月2日 星期一

ネタ切れ

2016.5/3

【日語慣用語】ネタ切れ(ねたぎれ,沒梗)

あの番組は最近ネタ切れ気味(-ぎみ)で、毎回同じテーマばかり。
(那個節目最近好像沒梗了,每集都是一樣的主題。)

「ネタ」這個詞很常見,但它的意思或許不是那麼容易了解。「ネタ」其實是「タネ」(種子)倒過來的寫法。在壽司裡面,「ネタ」是指壽司料,可以理解成「最重要的部分」。其他的用法,例如「話のネタ」是「說話的話題」,「笑いのネタ」是「搞笑梗」。至於「ネタ切れ」這個詞,則是表示手頭上已經沒有值得討論或有趣的內容,結果就只能用無聊的內容或重覆的內容混過去,或者乾脆停止創作。除了電視節目、連載漫畫以外,個人部落格沒什麼東西好po的時候,也是「ネタ切れ」的現象。

不過,大家最熟悉的或許是「ネタバレ」(劇透、破梗)吧,就是把劇情中重要的內容曝露出來,也是有些人稱為「捏他」的語源。

(Brian)

出處:  國際學村

尻に敷く/尻に敷かれる

2016.4/26

【日語慣用語】

尻に敷く/尻に敷かれる(騎在丈夫頭上/被妻子騎在頭上)

A「佐藤さんはやっぱり飲み会に行きませんね。妻に怒られるからって。」
B「どうやら奥さんの尻に敷かれてますね。」
(A:佐藤果然還是不去喝酒呢。說是因為老婆會生氣。 B:他好像被太太騎在頭上了吧。)

從字面上來看,「尻に敷く」是把什麼東西鋪在屁股上,實際上是表示一屁股坐在上面的樣子。不過,這個說法多半用在「妻子比丈夫強勢、丈夫服從妻子」的情況,也就是「妻が夫を尻に敷く」,從被動的角度來說則是「夫が妻の尻に敷かれる」。用中文理解的話,可以說是妻子「騎在丈夫頭上」,或者說「把丈夫吃得死死的」。

從傳統的角度來看,男人主導、女人服從是天經地義,一旦角色反轉,對男人而言就好像是件丟臉的事情。不過,時代畢竟不同了,既然現在「草食男」、「肉食女」越來越多,或許也有很多男人心甘情願對太太言聽計從,覺得這樣很幸福吧?

(Brian)

出處:  國際學村

まっさら

2016.4/24

【日語單字】まっさら(嶄新,全新)

まだ人の動く気配に汚されていないまっさらな朝の空気は、今日こそいろんなことがうまく解決するような、そんな錯覚を起こさせる。 -山本文緒『なぎさ』より

(還沒被人們的動靜污染、煥然一新的早晨空氣,會讓人有種錯覺,好像各種事情今天就能順利解決一樣。)

「まっさら」寫成漢字「真っ新」的話,就能看出它和「真っ白」(まっしろ)、「真っ黒」(まっくろ)、「真っ赤」(まっか)、「真っ青」(まっさお)、「真っ暗」(まっくら)有類似的結構,「真」是表示極度、極致的狀態。所以,「まっさら」是表示「全新、嶄新」。

以下舉幾個「まっさら」的使用例子:
*まっさらな気持ち:全新的心情
*まっさらな状態:全新的狀態
*まっさらな部屋:全新的房間(還空空的房間)
*まっさらな一週間:全新的一週

另外,神奇寶貝(最近被改名「精靈寶可夢」!囧)的主角小智(サトシ),總會說自己是「真新鎮的小智」,這個「真新鎮」其實就是從「マサラタウン」翻譯過來的(但請注意中間沒有促音)。之所以使用這個名字,或許也是要讓玩遊戲機的人在一開始有全新出發的心情吧。

(Brian)

出處: 國際學村

バス=巴士

2016.4/19

【日語單字】バス=巴士/浴缸

平時有接觸日本文化的人,或許對「bokete」這個網站有點印象,或者是看過一些貼文的中文翻譯。簡單來說,就是針對網友提供的圖片,寫出一句好笑的台詞或註解。你會發現,原來同一張圖可以有這麼多種解讀!

例如下面這張圖,「バスで来た」本來應該是「我搭公車來的」的意思,但畫面上是胖虎(ジャイアン)泡在浴缸裡,意思就變成「我坐浴缸來的」。「バス」除了表示「bus」以外,也可以表示「bath(tub)」(バスタブ)。雖然英文是不一樣的,但轉換成日語發音之後剛好是諧音,才產生了這個笑點。(不過,「浴缸」比較常用的說法還是「浴槽(よくそう)」,這樣說也不會有混淆的問題。)

外來語的諧音還不只這個,像是「ホーム」就可以表示「home」或「(plat)form」(プラットホーム,月台)的意思。雖然相同發音的單字有混淆的可能性,但只要知道談話的情境,其實也不太需要擔心會錯意啦。

(Brian)

出處:  國際學村

http://sp.bokete.jp/boke/40762868

青田買い

2016.4/7

【日本文化】青田買い(あおたがい,提早錄用人才)

今年の採用(さいよう)は売り手市場(うりてしじょう)で、企業の青田買いが積極的(せっきょくてき)になった。
〔今年的人才雇用是賣方市場,企業提早錄用人才的行動也變得積極。〕

稍微知道日本就業情況的人,應該知道大學生在畢業的很早之前就會開始「就活」(しゅうかつ,就業活動)吧!畢業生的「内定解禁」(ないていかいきん,內定錄取解禁)是從畢業前的10月(6個月前)開始。在2015年之前,甚至在畢業前12個月就開始進行資料審查與面試、16個月之前就開始宣傳、舉辦說明會。後來「経団連」(けいだんれん,日本經濟團體聯合會)協議,將企業徵人的時程延後,經過連續2年的調整,下一屆畢業生(2017年畢業)的審查是從今年6月開始,宣傳與說明會是從3月開始。

不過,在徵人時程延後的同時,日本的就業市場也越來越傾向賣方市場(人才少、職缺多),所以有許多不受「経団連」協議限制的企業(以外資系企業為主)提前搶人,這種情況除了說是「早期内定」(そうきないてい)以外,還有一個說法是「青田買い」。

「青田買い」原本的意思是,在稻田還沒成熟(還綠油油的時候)就預先收購未來的稻米,後來引申為「提早雇用人才」的意思。除了企業徵人以外,也有像是「アイドルの青田買い」(發掘偶像新人)、「新築(しんちく)マンションの青田買い」(預購新落成的公寓大樓)等用法。

(Brian)

出處: 國際學村

http://www.y-create.co.jp/forbusiness/graduate2017/

「公寓」是「アパート

2016.3/25

【日語單字】「公寓」是「アパート」還是「マンション」?

日語有許多英文外來語,有時候原文可以幫助理解,但有時候用英文反而會搞錯意思,最有名的例子之一就是「パンツ」≠ pants,而是「內褲」。同樣的,「アパート」和「マンション」也和英文的「apartment」、「mansion」有些差別。

在英文裡,mansion 是豪華的宅邸,apartment 則是完整的公寓套房。但「アパート」和我們認知中的「公寓」有些差別哦!最典型的「アパート」,通常是兩層樓、非鋼筋混凝土結構、形式簡單的共同住宅,不需要管理部門,也沒有什麼公共設施。造價比較便宜,但也有容易被鄰居噪音干擾的問題。這種典型的「アパート」在台灣非常少見。

至於「マンション」,就比較接近現代流行的高層公寓大廈。當初之所以使用「マンション」這個字,是為了和舊式的「アパート」做出區隔,強調鋼筋混凝土建造的高級感,但並不是指和「mansion」一樣的豪華大宅。

圖:《那些年我們都用錯的日語會話》
http://www.books.com.tw/products/0010634048

(Brian)

出處: 國際學村

日語短句

2016.3/22

【日語短句】

思い通りにならないからこそ、人生は面白い。(就是因為不能事事如意,人生才有趣。)

人生無常,當事情的發展不如預期的時候,這句話算是一種自我安慰吧!如果所有事情都依照預期發展的話,換個角度想,就沒有意外,也不會有驚喜了。意外雖然令人措手不及,但也是學習與轉變的契機。

在這個句子裡,我們可以學到「思い通りに」(像自己所想的一樣)這個表達方式。「思い通りになる」表示「(事情)稱心如意」,「思い通りに行く」表示「(事情)照著預期進行」。

其他還有一些「~通り(どおり)」的表達方式:

*計画(けいかく)通りに - 照著計畫
*予定(よてい)通りに - 照著預定的安排
*契約(けいやく)通りに - 按照契約
*いつも通りに - 像平常一樣、像往常一樣

(Brian)

出處: 國際學村

仏頂面

2016.3/8

【日語單字】仏頂面(ぶっちょうづら)

彼は不機嫌(ぶきげん)そうな仏頂面をしていて、近(ちか)づきがたい。
[他板著好像不高興的臉,很難親近。]

「仏頂面」表示冷淡、看起來像是不高興的表情。或許有人會覺得這種表情就叫「臭臉」吧!不過,這個詞彙和「佛」又有什麼關係呢?

有一種稱為「仏頂尊」(ぶっちょうそん)的佛像,象徵釋迦如來佛頭頂肉髻部分的最高智慧。雖然這種佛像並不會刻意做成很恐怖的樣子,但或許表現智慧的容貌,看起來還是有點難親近吧?總之,這種佛像的臉被視為「仏頂面」的由來。另一種說法認為,「仏頂面」是從「不承面(ふしょうづら)」演變而來的,也就是「不承知」(ふしょうち,不允許、不同意)的臉。

(Brian)

出處: 國際學村

素人、玄人

2016.3.2

【顏色日語】素人、玄人

就算你沒學過日語,或許也知道「素人」(しろうと)表示「外行人」、「業餘的人」的意思。懂日語的人,應該可以從讀音裡的「しろ」聯想到,這個詞和「白色」有點關係。「素人」一開始就是寫成「白人」。白色給人的印象就是很樸素、什麼都沒有,就好像中文也會形容人「像白紙一樣」。這個說法的起源,有人說是因為古代下圍棋的時候,棋力比較低的人拿白棋(現代則是相反);又有一種說法是,「白人」是指那些只有臉塗得白白的,卻沒有才藝的遊藝女子。

反過來說,如果是專家、技藝專精的人,就稱為「玄人」(くろうと)。「玄」就是「黑色」的意思,讀音「くろ」也和日語的「黑色」一樣。用「玄」這個字,或許又多了一點深不可測的感覺。

另外,「しろうと」和「くろうと」的讀音其實是從「しろ-ひと」、「くろ-ひと」演變而來的。其實,弟弟「おとうと」、妹妹「いもうと」原本也是「おと-ひと」、「いも-ひと」。把這些單字連在一起,或許就不會覺得「~うと」的讀音很奇怪了。

(Brian)

出處:國際學村

お年玉

2016.2/9

【日文漫畫】お年玉(おとしだま,壓歲錢)

昨天看了英文漫畫,今天來看看日文漫畫吧!鴻池剛(こうのいけ つよし)是一位愛貓漫畫家,他的漫畫日記以養貓養到傷痕累累的血淚記錄聞名。

不過,這則漫畫是和給「お年玉」有關。日本人過的是陽曆新年,但也有給壓歲錢的習慣。漫畫中,他因為買不到「ポチ袋」(ぽちぶくろ,裝壓歲錢的袋子),不得已之下只好買了有「蝶結び」(ちょうむすび,蝴蝶結)的「祝儀袋」(しゅうぎぶくろ)。

蝴蝶結其實是禮金袋裡面等級比較低的結法,在婚禮等重大場合可能會被認為禮數不夠。不過,看起來還是比「ポチ袋」高級,感覺好像有很多錢!也難怪他的妹妹看到以後要尊敬地叫他「哥哥」了。可惜裡面只裝了「夏目漱石」(舊版千元鈔的人物),徒具外表啊 XD

下面來看看漫畫裡面的一些台詞吧!

妹さんの家族と会った(和妹妹的家人見面)

「お年玉の用意、忘れてた!」(忘了準備壓歲錢!)

「え?ポチ袋ない?」(欸?沒有壓歲錢袋?)

「じゃあ何か代わりの封筒を…」(那給我什麼代替用的信封吧…)

普段名前でしか呼ばない妹が数年ぶりに兄と呼んだ(平常只用名字叫我的妹妹,這幾年第一次叫我哥哥)

夏目漱石しか入っていないのがわかると元に戻りました(但是知道裡面只裝了千元鈔,就恢復原本的態度了)

(Brian)

出處: 國際學村

http://woodbook.xyz/archives/3126/

若葉

2016.2/1

【日本文化】若葉(わかば)マーク

不知道大家有沒有注意過「🔰」這個黃色和綠色的標誌呢?對日本人來說,這個標誌實在太熟悉了,有很強的象徵意義。它的正式名稱是「初心運転者標識」(しょしんうんてんしゃひょうしき),表示車主是開車的新手,依規定在考到駕照後的一年內都必須貼在車上。它看起來就像「若葉」(わかば,剛長出來的嫩葉),彷彿需要小心呵護一樣,所以通常稱為「若葉マーク」。

因為是很常見的符號,所以也經常被用在其他地方,象徵「初學者」、「新手」的意思。如果你還記得「KERORO軍曹」的人物,裡面的「TAMAMA二等兵」身上就有左右相反的「若葉マーク」,因為他不想忘記自己身為軍人的初心。至於圖片裡的「東横(とうよこ)イン」海報,則是用「若葉マーク」表示新開張的飯店。相信有很多粉絲是這家平價飯店連鎖的愛用者,下次入住時可以注意一下,他們宣傳新飯店時很常使用這個符號。

(Brian)

出處: 國際學村

サボる

2016.1/28

【日語單字】サボる(偷懶,怠惰)

上司:キミ!なんで仕事中(しごとちゅう)に雑誌(ざっし)を読んでるんだ!
部下:サボってるように見えますが、情報収集(じょうほうしゅうしゅう)なんです!
(上司:你!為什麼在工作的時候看雜誌!/部下:雖然看起來像在偷懶,但我其實是在收集資訊!)

「サボる」這個動詞,意思和「怠ける(なまける)」很接近,表示對什麼事情「怠惰、偷懶」,尤其是工作方面。「サボる」可以表示在職場上不做正事,或者像「営業マン」(えいぎょうまん,業務員)藉外出之便四處亂晃等等,也就是「仕事をサボる」(工作偷懶)。除了工作以外,也可以說「授業をサボる」(じゅぎょう~,蹺課)、「家事をサボる」(かじ~,偷懶不做家事)。

或許你會想問,為什麼要用片假名「サボ」呢?這是因為,「サボる」源自法文的 sabotage。sabot 是「木鞋」,sabotage 則是表示「蓄意破壞」或「怠工」的意思(有些人認為這些意思的由來是「用木鞋進行罷工活動」,但並沒有很明確的證據)。被日語借用之後,「サボる」就只剩下工作偷懶的意思了。另外,英文的動詞「sabotage」同樣源自於法文,但英文的 sabotage 就只是「蓄意破壞」的意思。

(Brian)

出處: 國際學村

○○前線

2016.1/22

【季節日語】○○前線(ぜんせん)

冬季最強寒流南下!用日語來說的話,就是「寒気(団)(かんき(だん))が南下(なんか)する」。如果遇到冷暖氣團交界的情況,就會形成鋒面,不止氣溫會忽然變化,也可能產生降雨。在日語中,冷鋒稱為「寒冷前線(かんれいぜんせん)」,暖鋒稱為「温暖前線(おんだんぜんせん)」。

雖然「前線」是表示鋒面的氣象專門用語,但也有些不那麼嚴謹的用法。例如春天的梅雨,是滯留鋒(停滞前線,ていたいぜんせん)停留所造成的長期降雨現象,這時候一直下梅雨的帶狀區域也稱為「梅雨(ばいう)前線」。反過來說,秋天一直下雨的區域就叫「秋雨(あきさめ)前線」。

另一種用法就跟鋒面更沒有關係了。「紅葉(こうよう)前線」和「桜(さくら)前線」,是指隨著季節轉變、溫度變化,而使樹葉開始變紅、櫻花開始綻放的地帶。因為紅葉、櫻花當令的地帶會逐漸往南/往北移動,和鋒面有幾分相似,所以就用這種說法來比喻了。

(Brian)

出處: 國際學村

うなぎ上り

2016.1/14

【日語慣用語】うなぎ上り(うなぎのぼり:急速上升)

小泉孝太郎(こいずみこうたろう)の役者(やくしゃ)としての評価(ひょうか)がうなぎ上りだ。
〔小泉孝太郎身為演員的評價急速上升。〕

最近話題最熱的日劇,就是剛播放完畢的「下町ロケット」(下町火箭)了。和「半沢直樹」系列一樣,由池井戸潤的小說改編,以商業為背景的描寫和善惡對抗的設定,再次抓住了廣大觀眾的心。除了主演的阿部寬以外,飾演對手企業社長的小泉孝太郎也再次獲得注意。原本大家對他的印象就是小泉純一郎的長子,和「好青年」(こうせいねん)的形象,但這部戲證明他也有演反派的演技,使得他的評價也「うなぎ上り」了。

「うなぎ上り」是表示「急速上升」的意思,例如評價急速上升、股價急速上升等等。關於這個說法的由來,一種說法是鰻魚會從海中逆流而上,甚至用攀爬的方式移動,另一種說法則是伸手抓鰻魚的時候,鰻魚也能很快溜走。用法方面,除了直接說「物価(ぶっか)がうなぎ上りだ」以外,也可以修飾動詞,例如「レベルがうなぎ上りに上(あ)がる」(水準急速上升)。

這則報導的標題「一皮むけた小泉孝太郎」其實也使用了慣用語。「一皮(ひとかわ)むける」字面上是「脫了一層皮」的意思,比喻經過一番磨練之後,有了更上一層樓的進步,在這裡可以理解為「蛻變」的意思。

(Brian)

出處:國際學村

冬将軍

2016.1/12

【季節日語】冬将軍(ふゆしょうぐん)

今年は暖冬(だんとう)と言われていますが、いよいよ本格的(ほんかくてき)な冬将軍の到来(とうらい)だそうです。
(雖然今年被稱為暖冬,但真正的「冬將軍」似乎終於到來了。)

台灣今年的冬天感覺不像往年那麼冷,也沒有真正的「寒流」。日本也因為氣溫一直偏高,某些滑雪場苦於沒有積雪,而往年總是靠著發熱衣、羽絨外套大賺寒冬財的 UNIQLO,在日本也因為暖冬而遭到嚴重的業績下滑和庫存壓力。到了最近,東京終於出現了高溫低於10度的日子,真正的「冬将軍」(ふゆしょうぐん)可說是姍姍來遲了。

「冬将軍」就是比喻冬天一波一波到達日本的冷氣團,還有隨之而來的寒冷天氣。用「将軍」來比喻,是不是覺得更令人敬畏了呢?其實這個詞彙最早是英國記者發明的。拿破崙攻打俄國的時候,因為冬天天氣逐漸變冷,最後不得不宣告撤退。於是,「逼退」法國的寒冷天氣就被稱為「general frost」(冰凍將軍)。

不過,這個詞彙到了日本,倒是很有日本自己的味道,不像外來語。要表示這樣的天氣來了,除了像例句一樣用名詞「冬将軍の到来」表示以外,當然也可以用動詞表達,例如「冬将軍がやって来る」(やってくる:到來)、「冬将軍が近づく」(ちかづく:接近)。甚至徹底使用擬人法,說「冬将軍が攻めてくる」(せめてくる:攻打過來)也是很有意思的。

(Brian)

出處: 國際學村

冬天的話題

2016.12/14

【季節日語:冬天的話題】

あちこちでクリスマスのイルミネーションを見かけますね~
(到處都看得到耶誕節的裝飾彩燈了)

在課本上學的日語會話,雖然知道意思,也都會說,但實際上是否派得上用場呢?有個特別難開口的情況,就是和人第一次見面的時候。彼此自我介紹以後,好像就不知道該講什麼了……這時候,天氣、季節就是最容易聊的共通話題了。語研學院的《日本語敬語の基礎》這本書,除了談敬語的用法以外,也提供了各個季節的可以聊的話題,現在就看看冬天有什麼話題吧!(Brian)

すっかり日が短くなりましたね(白天越來越短了呢)

そろそろボジョレー.ヌーヴォーが解禁ですが、ワインはお好きですか?(薄酒萊新酒就快要開賣了,您喜歡喝葡萄酒嗎?)
*為了避免搶出貨的惡性競爭,法國薄酒萊新酒規定每年11月第3個星期四開始販賣。今年的時間已經過了,所以這句就不能用囉。

あちこちでクリスマスのイルミネーションを見かけますね(到處都看得到耶誕節的裝飾彩燈了)

年末は何かと気ぜわしいですね(一到年底就覺得有些慌亂起來)

お正月はどうされていましたか?(新年您是怎樣過的呢?)

出處: 國際學村

心温まる

2015.12/10

【日語單字】心温まる(こころあたたまる)

冬といえば心温まるイルミネーションですね。幻想的(げんそうてき)な光の世界に包まれて、寒さも忘れそうです。
(說到冬天,就是溫暖人心的彩燈裝飾了吧。被夢幻的光之世界包圍,好像也會忘記寒冷一樣。)

「心温まる」當然是表示「心が温まる」(心溫暖起來)的意思。不過,雖然用的是自動詞「温まる」,卻經常在名詞前面做修飾,表示某種事物讓人的心有溫暖起來的感覺,實際上的用法幾乎像是形容詞一樣。如果用他動詞「温める」的話,也可以說「○○が心を温める」來表達類似的意思。

介紹溫馨的故事、溫暖的作品的時候,特別常用到「心温まる」這個詞。接下來,就讓我們看看「心温まる」可以接哪些名詞吧。

心温まる物語(ものがたり;溫暖人心的故事)
心温まる歌(うた;溫暖人心的歌)
心温まる料理(りょうり;溫暖人心的料理)
心温まる思い出(おもいで;溫馨的回憶)
心温まるホテル(溫馨的旅館)
心温まるサービス(溫馨的服務)

(Brian)

出處:  國際學村

沒帶名片時

2015.12/4

日語中的敬語,相信是許多日語學習者們又愛又恨的學習環節吧!

有的時候,我們以為自己講得很有禮貌,但是在日本人的耳裡聽起來可能就變了調。此外,敬語不只是要了解他的公式,還要知道它的應用時機才能正確應用不失禮。

↓(下圖)沒帶名片時為例:

✖ すみませんが、名刺を忘れてしまいました。 ← 這樣講還想談生意就很危險ね。雖然話語看起來很有敬意,但日本人可能會覺得你這個人就是忘東忘西的,不敢信任你。 >:(
 
О 申しわけございません。ただ今名刺を切らせておりまして ← 這樣講聽起來就得體多了。 (y)

所以,希望具有「敬語公式教學功用」、「敬語使用時機示範」、「敬語正、誤用法比對」等多項優點的本社新作《專賣在日本的華人!日本語敬語の基礎》(原《一天看完的日文敬語》全新修訂版),能有這個榮幸在您的日語學習路程上,作出一點貢獻。

新書附有MP3的學習音檔,而且書中還有QR Code,您只要有智慧型手機隨時掃瞄,不管在哪都能學習喔!

《專賣在日本的華人!日本語敬語の基礎》:http://www.books.com.tw/products/0010697605

祝福您學習順利!

(伊達)

出處: 國際學村

「戻る」跟「帰る」

2016.11/30

學習日語的各位是不是也曾經在腦中閃過一個念頭,就是「戻る」跟「帰る」有什麼不一樣呢?因為這兩個字看字典能得到的答案多是「回、回家」的意思。該如何區分,早年也讓小編甚感困擾。

但事實上,語感不太一樣喔!

「戻る」是指短期間的返回。
「帰る」則是長期間的返回。

詳細的說明請看本篇分享中的照片吧!配上圖形說明相信你能夠很快就了解呢!祝各位日語學習順利!(伊達)

照片為敝社作品《電話日語很輕鬆》的內頁圖:http://www.books.com.tw/products/0010473912

出處: 國際學村

水餃?鍋貼?

2015.11/28

【日語單字】在日本想吃水餃?小心別點到鍋貼!

去日本旅遊,已經成為許多人每年的例行公事。旅途中,除了拜訪景點以外,第二重要的就是享受美食了。雖然出國總要學會入境隨俗,但有時候還是想來點家鄉味吧!但是,在日本很想吃水餃的時候,如果看到「餃子(ぎょうざ)」就很高興地點菜,端來的八成會是煎餃(鍋貼)哦!

事實上,日本的「餃子」多半是「焼き餃子」(やきぎょうざ,煎餃),想吃水煮的「水餃子」(すいぎょうざ)大概得去中華餐館才有機會吃到。另外,像書上寫的一樣,蒸餃當然就是「蒸し餃子」(むしぎょうざ)了。

日本的煎餃還有一個流行的做法,煎的時候在底層加上太白粉水或麵粉水(或兩者混合),這樣所有餃子就會貼在一層薄脆的麵皮上。脆皮和餃子柔軟的內餡形成對比,真是讓人欲罷不能呢……這層麵皮稱為「羽根」(はね,翅膀的意思),而這種餃子就稱為「羽根つき餃子」。

(Brian)

出處: 國際學村