<鴨子>

出處 :王秋陽老師的日語教室-秋日和風讀書室

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<鴨子>

「カモ（鴨）」是野鴨(野生飛禽)，「アヒル（家鴨）」是家鴨(被飼養的家禽類)。日本的料理店菜單上所寫的「カモ」，其實用的都是「アヒル」。因為野生的鴨子如果沒有特殊的許可，在日本原則上是被禁止捕獵的。而一般民眾沒人去特別深究，也就讓商家繼續「掛著野鴨頭賣家鴨肉」了。
另外日本也常常聽到「合鴨（あいがも）」這個詞，意思是野生的「真鴨（マガモ）」跟「家鴨（アヒル）」的混合種。但說是「合鴨」，其實也全都是「アヒル」混充的，因為「カモ」的市場接受度比「アヒル」高，因此商家就習慣把「アヒル」標示成「カモ」來出售了。
http://certainlysir.fc2web.com/food/canard.html

說白了，這其實是一種詐欺行為，但若無人深究那也就見怪不怪了。日本人其實鮮少知道自己吃的「カモ」其實是「アヒル」，所以這種矛盾的現象也就只好繼續地存在下去了。
下文的作者就曾經詢問過日本的「消費者廳」，得到的回答如下：
1.即使使用「アヒル（家鴨）」做為材料，料理名稱還是可以使用「鴨（カモ）南蛮」。
2.不過如果客人詢問到料理是使用什麼肉時，最好是回答「アヒル（家鴨）」比較好。
http://www.h5.dion.ne.jp/~kisin-an/tisin/kamonan.html

在日本鴨肉做的料理很多，像是鴨肉火鍋（かもなべ）就是其中一項。日本的鴨肉火鍋除了鴨肉片之外，就只有放入大白菜、大蔥跟豆腐而已。單純好吃的滋味，讓人回味不已。而台灣除了薑母鴨之外，一般很少機會品嘗道地的鴨肉火鍋。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B4%A8%E9%8D%8B

<カモ>

聽說鴨子是一種很容易抓的禽類，所以日本人把容易被騙，容易吃虧上當的人叫做「カモ」。台語有一個很對應的詞叫「盼仔phàn-á」，「カモにされる」就是「予人當做盼仔hōo lâng tòng-tsò phàn-á.」。國語一時想不到什麼適當的詞，勉強可以翻成「冤大頭」或「待宰肥羊」。廣東話有一個詞也很有意思叫做「水魚soey2 jy2」，原來的意思是「鱉」。水魚用廣東話解釋就是「俾人揾笨嘅人」(被人欺騙的人)，聽說鱉雖然看起來凶惡，但只要從水裡撈起按在地上，它就只有任人宰割的份了。